新手開一家麻辣燙的店鋪流程

每一件事都有自己的流程，開餐館也不例外，這個行業也有著自己的店鋪流程。很多新手朋友在創業初期都不知道應該怎么做，如果你也是屬于這一類人，不妨看一下以下內容，一步一步地走，會讓你的店鋪經營得穩定一些。

一、開一家餐館的流程—定位

定位就是定生死，餐館可選的類目數不勝數，有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農家菜等等，不同的類目對應的用戶群不同，客單價也不同。你可以做做市場調查，看哪一個項目比較有發展前景，做出篩選之后再根據自己的能力進行定奪。做生意肯定是要選擇自己擅長的項目，不能單單看項目的受歡迎程度，不然你要是不會做的話，再好的項目都會被你搞砸。

二、開一家餐館的流程—選址

定位好了之后，才進入選址環節。如果定位是小吃，可以在步行街、地鐵口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社區選址，做熟客。每個區域都有著自己特殊的功能，你看自己想做的是哪一種生意，再去選址，不等弄混了。另外，小編得在這先給各位新手朋友打個預防針，選址是一件非常不容易的事，你得耐著性子去找店鋪，不能心急，否則真是吃不了熱豆腐。

三、開一家餐館的流程—設計

地址選好了，就要裝修了，裝修成什么樣子呢？自然離不開設計了，一個好的設計可以為店面加分不少。很多人覺得開餐館，菜品才是重要的，這個確實沒錯，但是餐館的環境也是至關重要的。所以，你要是實在不會設計店鋪，那不如交給專業的人去做。新的顧客沒吃過你家的菜品，肯定會先看店鋪的樣子，覺得可以的話，她們才會選擇進去吃，所以門面一定要做好。

四、開一家餐館的流程—裝修

裝修盡量找設計和施工一體的單位，否則落地的效果和設計可能會有出入。另外裝修這塊要提前做好預算。很多人在裝修的過程中，會一直反復的更改，在這個過程中就會浪費掉很多的資金和時間。所以，你裝修之前就要走一個完整的計劃并做好預算，否則給你帶來的影響非常不好。另外，你要注意選擇好一點的裝修材料，不然在一個有味道的房間里吃東西，可是非常不好的體驗。

五、開一家餐館的流程—開門營業

正式開門營業前可以先試營業幾周時間，磨合下點餐送餐買單的流程，等磨合得差不多了，就可以策劃幾個活動開門營業了。試營業期間是非常重要的，如果你在這段時間能給顧客留下好的印象，那之后的生意就不用犯愁了。如果你在試營業期間就一團亂，那顧客看了都會煩躁，不會再一次選擇你的店鋪了。所以，你在試營業期間就一定要有自己的程序，做好每一個步驟

餐館的五個流程，你要是能按照以上五點一步一步做的話，那餐館的生意自然不會很差。很多新手朋友剛著手準備開餐館的時候，總是一團亂，這做做那做做，一點順序性都沒有，就會出現很多問題。

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